第7章 风云突变 (第2/2页)

出来一个年轻仆妇把小闲领了进去，来到一个圆脸的女子面前，道：“见过赵嬷嬷。”
　　
　　既是嬷嬷，自然是管事了。
　　
　　赵嬷嬷一双手搅拌盆里的面没停，道：“你就是那个做桂花糖藕的丫头？”
　　
　　小闲微觉意外，做这类凉拌时用的桂花是去年存下来的，并不是新鲜的桂花，不知她为什么会看上，又是怎么尝到这一味的？
　　
　　赵嬷嬷道：“桂花的香，藕的脆，你都做得很好。食材简单，能做出好味道才见功夫。”
　　
　　便有人附和道：“嬷嬷说得是，嬷嬷不就是做得一手好豆腐么？”
　　
　　豆腐本身没有味道，又嫩又易碎，要做成美味，确实费心思，不知得有多少好东西煨呢。
　　
　　赵嬷嬷微微一笑，并没有接茬，看了小闲一眼，道：“早上才送两筐白菜来，你做两样我看看。”
　　
　　白菜也是简单廉价的食材。
　　
　　小闲想起黄蓉同学做的白菜心，洪七公老人家叫好不绝，嘴角便微微上翘。
　　
　　厨房里的人都停下手里的活计，分站两排，看这个夫人特地吩咐的小丫鬟怎么把普普通通的白菜做出美味。
　　
　　小闲剁碎猪肉，加入香菇和盐、葱，搅均了，把白菜叶子洗净，汆水，摊在案板上，备好的馅料放在白菜叶中间，握起来，用韭菜扎紧。一个个白菜烧卖做好了，放锅里蒸。
　　
　　至于白菜盒子的做法跟韭菜盒子差不多，一样的香飘三里。
　　
　　赵嬷嬷先送去请陈氏过目，陈氏“嗯”了一声，道：“卖相不错。”
　　
　　赵嬷嬷识趣，先各试了一个，再奉给陈氏。陈氏就势尝了，道：“烧卖也还罢了，这白菜盒子却是极香。”
　　
　　这就算面试合格了。丫鬟带小闲到一间小房子住下，小闲一直想打听盈掬小菊秀禾去哪儿，梅氏怎么样了，却不得其便。梅氏院子里的人，好象从不存在似的，没有谁提起过她们。
　　
　　陈氏吃得少，每餐的定例却多，小闲因是特例进的厨房，免了从烧火、洗菜的杂役做起，专门负责白菜一例，只要是赵嬷嬷定下的菜牌上有白菜，那便是小闲的活计。
　　
　　很快，小闲有了外号“小白菜”。
　　
　　跟梅氏只有秀禾一个厨娘不同，厨房里光是掌灼的的厨娘便有三个，每人各司其职，又有点心厨娘两个，一个专做糕点，一个专做烧饼蒸饼，呃，就是包子馒头。
　　
　　小闲多听少说，不挑活，没少帮粗使丫鬟做些杂活，人缘挺不错。
　　
　　赵嬷嬷在厨房里很有威信，她交待下来的差事，没人敢违拗。小闲听说，她是陈氏从娘家带来的厨娘，陈氏吃惯了她做的饭菜，一餐不吃，浑身不舒坦。
　　
　　瞧她的年纪，跟陈氏应该差不多，难道驻颜有术？小闲细心留意，并没见她吃什么补药，每餐的菜以素菜居多。
　　
　　赵嬷嬷发现小闲在注意她，赏了小闲两个菜：“我不爱吃这个，你拿去吃吧。”
　　
　　她是陈氏得用的人，份例可比梅氏强太多了，照厨房里的规矩，每餐应该八个菜，一壶酒。不过她只让做四个菜，就这，还常有菜没有动过，只拣喜欢的吃两口。
　　
　　她赏的，一份腊肉，一份五香兔肉，都是荤菜。
　　
　　“兔子是三郎打下来的。”赵嬷嬷看小闲狼吞虎咽，笑眯眯道。
　　
　　秋天了，正是打猎的好时节，王孙公子们闲来无事，相约外出打猎平常得紧。
　　
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