第二十六章 临时厨师 (第2/2页)

上炒锅，锅热倒油，放花椒爆香，然后倒入肉片爆炒，待肉片卷起盛起备用，锅内留油，尤一手把提前准备好的葱姜、豆豉等下锅煸炒，待出了香味后将回锅肉和配菜倒入锅中翻炒，浇入调好的酱汁，再煸炒片刻，等到所有的配料都均匀的裹上酱汁后，尤一手在里面加入了一点“迷罗草”，香料只适用于一些普通的菜肴，真正美味的佳肴是不屑于放香料的，完全凭借食材本身香味还有厨师的技艺烹制而成，尤一手的百味匣装的自然不是俗物，里面装的不止有香料，还有顶级药材和灵草，随便取一些低级别的香料就足够把一道普通家常菜升华为美味，再次翻炒后，整个餐车厨房顿时弥漫着诱人的香味，这让一旁的屠春明瞪大了眼睛，怎么会这么香，回锅肉他炒了十几年，可从来没有发出过这种香味，难道是加了什么别的香料，不对啊，进厨房的时候他可是看的清清楚楚这年轻人身上可是什么也没带。
　　
　　“回锅肉出锅，屠师傅您尝下。”尤一手用勺子挑出一块肉说道。
　　
　　“小尤，你炒的回锅肉怎么会这么香，难道是有祖传秘方？屠师傅疑惑的问道。
　　
　　“哪有，就是普通的家常菜。”尤一手搪塞道。
　　
　　屠春明知道有本事的厨师是不会把秘方外传的，只见他拈起一块肉塞到嘴里，表情从惊讶到回味再到留恋，屠春明发誓，他从厨二十年来从没有吃到过这么好吃的回锅肉，那是一种触及灵魂的味蕾盛宴，不仅回味绵长而且能勾起人内心最深处的回忆，真是好吃到让人想哭。
　　
　　“好吃，太好吃了，小尤你到底是怎么做的，能教教我嘛。”屠春明激动的说道。
　　
　　“屠师傅，真的就是普通做法，您需要的话我可以把步骤写给你。”尤一手无奈道，他总不能告诉后者自己放了一种叫“迷罗草”的香料吧。
　　
　　“好。”
　　
　　······
　　
　　浓郁的香味也引来了餐车的服务人员，她们伸长了脖子想一探究竟，不仅如此诱人的菜香还渐渐地飘散到了相邻的车厢，引的乘客纷纷闻味而来。
　　
　　“餐车做什么菜呢，咋这么香？
　　
　　“哇，闻的我都饿了。
　　
　　“老公，好香哦，人家饿了，你快去买饭。”
　　
　　“好像是回锅肉，我问道了豆豉的香味。”
　　
　　“不对，是肉香。”
　　
　　“啊，我的胃要闹革命了
　　
　　“不行，我要去餐厅吃饭。”
　　
　　······
　　
　　宫保鸡丁选用了鸡脯肉，切丁后外面裹上淀粉糊，再配以花生、胡椒，加上白糖、盐、酱油、料酒、葱、姜、蒜等调料，经旺火爆炒而成，这道菜尤一手从百味匣里面选取了一种叫“天籽麻椒”的香料，用来凸出菜品的香、麻、辣，接下来尤一手又炒了辣子鸡丁和鱼香肉丝等主菜，用来搭配其它素菜。
　　
　　还没到饭点整个餐车就挤满了人，大家都是被菜香吸引过来，躁动的人群也就此引发了多米诺骨牌效应，越来越多的人往餐车涌去。
　　
　　“哎，别挤，大家都排好队，还没到售卖时间呢。”餐车的服务人员大声喊道，可是随着人群越聚越多，她们的声音很快就被淹没。
　　
　　“什么时候卖饭啊，我们饿阿。”
　　
　　“就是，我可是跑了好几个车厢来打饭的。”
　　
　　“美女，你们餐车是不是请大厨啦。”
　　
　　“做了这么多年火车，还是第一次被餐车做的菜勾动呢。”
　　
　　“可不是，这么香的菜我闻着都受不了。”
　　
　　“别挤，我是第一个到的。”
　　
　　······
　　
　　拥挤的人群很快占领了餐厅，列车乘务人员的对讲机也是叫个不停。
　　
　　“列车长，餐车现在人满为患，请乘务员过来疏导。”
　　
　　“收到。”
　　
　　“列车长，我们车厢乘客要求尽快售卖盒饭，我劝说不了怎么办。”
　　
　　“收到，让乘客们别急，餐车马上供应盒饭。”
　　
　　······