第三十一章 如意金箍铲 (第2/2页)

工地每天每人的伙食标准是10块钱，100多号人每天给尤一手的采购费用也就一千多块钱而且还是三餐费用，这也没办法，搞建筑的老板都抠门，工地上的伙食就没有几家是好的，但好在尤一手不用担心食材问题。
　　
　　食堂门口有一辆三轮车，是配给食堂的专车，顶着烈日尤一手骑车出去转了一圈，等回来的时候已是满载而归，水灵灵的蔬菜和泛着油花的猪肉让食堂两位帮厨阿姨看的是欣喜不已，一个劲的问尤一手这么新鲜的菜在哪买到的，后者随便编了个理由搪塞过去，晚上的菜单是冒菜、蒜泥白肉、炝炒莲白、白菜豆腐汤，所用蔬菜均取自菜园，尤一手还专门取了“天香灵猪”的后臀，用来做蒜泥白肉，剔出来的猪骨熬汤入冒菜做汤底。
　　
　　蒜泥白肉品质与风味均要求肥瘦兼备，肉片匀薄大张，蒜味浓郁，咸辣鲜香，并略有回甜，将天灵香猪的后臀肉洗净，放入装有秘制香料的黑锅中，上火煮至断生，做菜之前系统提示他，凡取自三园十山一海中的食材必须要辅以“黑锅”烹制，否则食材会失去灵气，没有人注意到尤一手背上的那口黑锅哪去了，只知道后者买菜回来的时候带回了一口大黑锅。冒菜之前尤一手已经在火车上做过，只不过两次做的食材完全不同，前者选用的是边角料，而后者所用的食材均来自古少林菜园，两者之间没有可比性，至于炝炒莲花白和白菜豆腐汤就比较简单了，以上这几道菜荤素搭配，既体现出了川菜的麻辣鲜香，也充分保证了菜品的口感和营养。
　　
　　食堂厨房里，尤一手拿着打狗勺翻动着黑锅里煮的菜，好在今天的菜大都是汤菜不怎么需要翻炒，否则上百人的饭仅凭一个勺子是舀不动的。
　　
　　食堂厨房里，尤一手终于体会了一把发号施令的快感。
　　
　　“张姐，孙姐，蒜泥捣好了吗？
　　
　　“把肉盛出锅，我来切。”
　　
　　“把莲花白切好。”
　　
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　　随着阵阵菜香飘出，工地小食堂的晚餐也准备就绪，晚上18点，伴随着“叮铃铃”声，工人们陆续下工，劳累了一整天，谁都想吃口热乎饭，不说大鱼大肉但起码得有点油水，如果每天都是清水挂面，别说干这么重的体力活，恐怕连走路都没劲。
　　
　　想象中食堂排队打饭的场面并没有出现，好多工人下班后都结伴出去了，他们准备到街上去吃点好的，只有一小部分人往食堂走，只听这些人边走边抱怨。
　　
　　“哎，估计今晚又是清汤挂面。”
　　
　　“再吃挂面我就吃吐了。”
　　
　　“有什么办法，老姚家中有事来不了。
　　
　　“这老姚也真是的，早不请假晚不请假偏偏这个时候请假，不知道这两天要赶工加班嘛。”
　　
　　“忍忍吧。”
　　
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