第178章：烈冰鲜鲷 (第2/2页)

三上御人瞪了总帅一眼，沉声道，“食戟开始！”
　　
　　这是一点都不想给韦恩任何准备的时间，令其仓促应战，就连总帅都不能说什么，只能私下有些怨韦恩为何这么晚才来。
　　
　　然而，早已成竹在胸的韦恩对于这次的食戟没有丝毫的惧意，有着黄金技能点提升的厨艺，其水平现在有何止之前区区四星？
　　
　　但见他打开厨具箱，将必备的厨具一一取出，另一边，赤松六人早已开始一系列的料理准备工作，有着人数之上的优势，他们每个人都充分发挥出自己的长处，俨然一副一分为六，六位一体的料理之法，令人赏心悦目。
　　
　　这次的题目是‘鱼’，并不限制选手使用什么鱼，只要是有关鱼的料理即可。
　　
　　对此，赤松六人准备一道霓虹特有的料理——生鱼片！
　　
　　其实说起生鱼片，早在华夏周朝之时便有，三国时期便有着鱼脍的称呼，那时徐州名士陈登便极喜鱼脍，吴地之人对鱼脍也不陌生，要说生鱼片的存在，华夏无疑早于霓虹，只是霓虹在生鱼片之上的造诣高于华夏，且将这道料理发扬光大了而已。
　　
　　生鱼片选料毫无疑问的讲究，并非每种鱼都适合作为生鱼片，深海鱼类为主，有三文鱼、金枪鱼、旗鱼、鲈鱼、鲔鱼等。
　　
　　加工生鱼片的刀工颇为讲究，所采用的刀法应因料制宜，灵活掌握。但无论采用哪种刀法，都必须顶刀切，且刀与原料要呈90°夹角。例如，取一块无骨刺、无皮的三文鱼肉，平放在砧板上，左手按住鱼肉，右手持刀垂直向下，用推刀法顶刀将鱼肉一片片切下。注意，切鱼片时不可在切到一半时回刀，以保证鱼片的整齐、光洁、美观。标准的生鱼片以厚约3毫米为宜，且每片的重量在8～10克之间。
　　
　　赤松六人的选材是三文鱼以及金枪鱼，再佐以北极贝、吃呗，毫无疑问是要做一道刺身拼盘形式的料理。
　　
　　看到这里，韦恩笑了，心说也是真的巧，他也正准备做一道刺身料理，否则来时也不会去各世界搜刮了一番财富值用于兑换必须的东西。
　　
　　在中华一番里，有着这么一道料理，出自七星刀雷恩的料理，名为烈冰鲜鲷山！