第一百五十九章 短兵相接（二更） (第1/2页)

柳素娥低头，这才发现砧板上的五花肉惨不忍睹，被她切的大小不一。
　　
　　柳素娥啊柳素娥，你这是要干什么？
　　
　　只是因为人家温柔了一次，你就找不到北了？
　　
　　你快醒醒吧！
　　
　　日子都过不好，你还想干啥？
　　
　　柳素娥腹诽着，摇一摇头，忙打起了精神。
　　
　　“别担心，这些切坏的，我可以剁碎了做肉饼，我不会浪费的。”柳素娥又找回了状态，拿过另外一块五花肉，切成大块，一时使唤赵明达道：“你说过你要帮我的，那你就负责烧水吧！”
　　
　　厨房内有的是柴火，而且还是四眼灶火，正好可以蒸包子、炒菜、炖肉都不耽误。
　　
　　“好，我来烧水烧火。”赵明达倒是有模有样的撸起袖子，找麻草先生火。
　　
　　可他到底没干过这些粗活，生火生了五六次都点不起来，倒是把自己熏的直流眼泪。
　　
　　逗得柳素娥好一通笑。
　　
　　“生火的时候，你要等麻草烧旺了，你再往里头添柴火。”柳素娥蹲在赵明达身边，耐心的给他讲解。一面往麻草上添细柴：“先放少量细柴，等柴烧起来，再放粗一点的，这样就不会熏眼睛了。”
　　
　　赵明达鼻翼处满是黑灰，一脸悻悻然，像个做错事的小孩子一般，乖乖的按照柳素娥说的做。
　　
　　生好了火，赵明达开始烧热水。
　　
　　柳素娥又和了发面，洗好了糯米，待水开了，先将五花肉焯水待用，又将糯米蒸上。
　　
　　不过一个时辰，她所需要的食材基本就加工好了，剩下的事情便是开始做美食。
　　
　　她先做蒸碗，因为蒸碗需要上笼屉蒸上最少两个时辰。蒸碗蒸碗，若是蒸不透，就不能入味。
　　
　　先将方才焯水后的五花肉放入葱、姜、蒜、花椒、大料和少许黄酒的沸水中，煮至肉块可用竹筷扎透为止。
　　
　　捞出肉块，趁热将肉皮朝下放入翻炒的发红的糖色中，待皮肉发红，便可放入盘内。待肉凉透了，再切成薄片。
　　
　　瓷碗内放入切好的豆腐，上面盖上切好的肉片，佐以生姜、香葱和蒜瓣和一片香叶。
　　
　　柳素娥还拿来了自制的黄豆酱和豆豉。
　　
　　上面倒上一层黄豆酱和豆豉，浇上煮肉的肉汤，放少许盐，便可上蒸笼。
　　
　　这样的肉不怕蒸，时间越长，越好吃。
　　
　　蒸出来的肉肥而不腻，那些肥肉，基本都去了油水，入口即化，对老人而言，最是合口。
　　
　　“好了，一个菜完成。”柳素娥拍一拍巴掌，道：“蒸上两个时辰最好，火不用太大，你放两块大柴火进去，就可以不用管了。”
　　
　　赵明达见她做的像模像样，心里方松了一口气。
　　
　　就怕她是盲目自信，如今看来，确实有些本事。
　　
　　“那还有什么需要我帮忙的？”赵明达主动找活干。
　　
　　“嗯……”柳素娥扫一眼砧板，五彩包子需要蔬菜汁。
　　
　　她指一指捣蒜杵：“这里有青菜、蔷薇花瓣、还有胡萝卜，你把它们都捣烂，最好能出汁，我要用。”
　　
　　青菜和胡萝卜捣烂他还能理解，可蔷薇花……
　　
　　他拿起一朵方才二人摘来的蔷薇花：“这个……也能吃？”脸上明显很怀疑。
　　
　　“当然，而且还很好吃呢！”柳素娥很自信的扬一扬眉，认真道：“天地万物，其实只要无毒，皆可以入口为食。”
　　
　　“就譬如这蔷薇花瓣，做成汁液以后，可以染红包子，让包子皮有淡淡蔷薇味道，而且颜色还能鲜红好看。”
　　
　　这样的包子，赵明达还真是没吃过。
　　
　　别说是没吃过，以前就是见都没见过。
　　
　　不过她还真是能想……
　　
　　赵明达嘴角挂了一丝笑容：“这些……都是你自己琢磨的？”
　　
　　“嗯，当然是我琢磨出来的。”柳素娥得意的扬了扬眉，目光晶亮：“好了，不和你闲扯了，我得开始做菜了。”
　　
　　邱老爷不爱吃素食，所以她做的包子馅料自然是猪肉馅的。
　　
　　将方才那点切坏的五花肉剁成肉末，里面加入姜葱蒜末，调以酱油、盐、黄酒、芝麻香油和她秘制的韭菜花，最后倒入小半碗肉汤，将肉搅拌成带粘性的馅料。
　　
　　柳素娥包包子颇有一手，别人包出来的包子不过几个褶子。可从她手里出来的包子，仿佛开了花儿一般，十分美观。
　　
　　包好包子，褶皱处再加入青绿色的蔬菜汁、玫瑰色的蔷薇汁和明黄色的胡萝卜汁。
　　
　　这样一来，包子便成了有色包子，远远望去，恍如开了一蒸笼的花儿一般，煞是好看。
　　
　　“不错不错。”赵明达目不转睛的看着柳素娥将包子上了笼屉，连连称赞道：“卖相极好，方才我闻了馅料的味道，确实与众不同。”
　　
　　他可是很少夸奖别人。
　　
　　并非他吝啬不肯夸奖，只是因为他太过优秀，几乎找不到让他钦佩的人。
　　
　　柳素娥方才做的这两道菜，无论是从刀工，还是从味道和卖相，亦或者是从她的态度来看，都让他佩服。
　　
　　

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