第324章 差点错过的油泼面 (第2/2页)

宋元时代又改称为“水滑面”。据元代韩奕所著《易牙遗意》记载：“水滑面：用十分白面揉搜成剂。一斤作十数块。
　　
　　放在水中，候其面性发得十分满足，逐块抽拽，下汤煮熟。抽拽得阔薄乃好。”
　　
　　清代朝廷大臣薛宝辰在其著作《素食说略》中记载更为详细：“其以水和面，入盐、碱、清油揉匀，复以湿布，俟其融和，扯为细条。煮之，名为桢面。”
　　
　　书中还指出：“作法以陕西朝邑、同州为最佳。”关于桢条面的形状，书中说道：“其薄等于韭菜，其细比于挂面，可以成三棱之形，可以成中空之形。
　　
　　苏雪烟将面条擀好，又切了小葱，弄了一些白菜之类的。这才将面条下锅煮好，加一勺盐，等煮至面条里有一点白芯，苏雪烟将白菜放入。
　　
　　等煮沸后，苏雪烟将面条和白菜都取出来，沥干水分，在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐。
　　
　　然后，锅子烧干，放入油，烧开后。
　　
　　将油泼到面条的表面，油泼面就做好了。
　　
　　“七妹妹，你这做的是什么？”一个清朗的男声响起，让苏雪烟一愣。
　　
　　二哥哥的声音？
　　
　　转过头，果然是苏文庆！
　　
　　“二哥哥。你怎么来了？”
　　
　　苏雪烟的话语里，还带着一些惊喜。
　　
　　苏文庆笑道：“我若是不来，岂不是就错过了这美食。不过七妹妹，你这可不地道啊，趁着我不在，你给大哥哥开小灶！”
　　
　　苏文庆这话说的好像吃醋一样，不过苏雪烟知道他是在开玩笑。
　　
　　她的两个哥哥，那可是都非常的大度的。
　　
　　苏文华闻着香味过来，也听到了苏文庆的话。
　　
　　顿时说道：“你这，我说二弟弟，你也不能背着我说我坏话啊！再说了，我这小灶都没吃着，你这就来监视了！”
　　
　　两人说笑着，苏雪烟将油泼面端出来。
　　
　　好在这面也容易做，她为了以防陈元霸那个大肚王，准备的面团挺多。
　　
　　最多，就是让陈元霸少吃两碗了。
　　
　　这个大力士，吃的那是真心不少。
　　
　　一顿早饭，自然是吃的众人都是满口流油，满心欢喜了。
　　
　　没有不满意的，苏文庆也是连连感叹：“好在我一大早，就感觉到有些不对。原来是五脏庙在对我的提醒啊。要不然，我岂不是错过了这美食出世，错过了这道美食？”
　　
　　苏雪烟翻了个白眼，也是颇有风情了。
　　
　　苏文庆看到了，也是一愣。
　　
　　家里的几个妹妹，都长的很不错。
　　
　　但其他几个妹妹，都显得很是稚嫩。唯独七妹妹，年龄最小，却最为成熟。
　　
　　当然了，也是最为聪明，最为有担当的。
　　
　　但没想到，仅仅七岁，就已经是初见风华了。这日后，定然是个美人，就是如今，就已经是一个美人胚子了。
　　
　　只是七妹妹，真的打算日后都做了姑子么？还真是有些可惜呢。
　　
　　不，怎么可能让七妹妹做了姑子？她是定然要享受这世间的美好的。
　　
　　他这个做哥哥的，一定要保证这一点。