第54章 夏东家的帖子 (第2/2页)

苏雪烟让人采购的也是这些，当然品质都是上乘的。
　　
　　苏府也不是没有钱，在吃食上面，没有必要委屈自己。
　　
　　腊八节喝腊八粥的习俗，其实是来源于佛教。农历十二月初八这天，是佛祖释迦牟尼成道之日，古印度人为了不忘佛祖成道以前所受的苦难，也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛，便在这天以吃杂拌粥作为纪念。
　　
　　自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。到了宋代，民间逐渐形成在“腊八”当天熬粥和喝粥的习俗，并延续到日后。
　　
　　南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”
　　
　　清《房县志》卷十一《风俗》称，“腊八日，以米和麦豆及诸蔬果作粥，谓之腊八粥。果木有不实者，以斧斫树著粥于穴，问曰：‘结不结，枝压折。’谓之‘喂树’。”
　　
　　下个月就是十二月了，腊八节也没有多久了。
　　
　　这些采购自然是要抓紧时间的，到了那一天，提前一天，就要开始熬煮腊八粥。
　　
　　相熟的家族，都要送上腊八粥，作为礼物。
　　
　　宫里也会熬煮腊八粥，赏赐给近臣。
　　
　　大管家那边采购的新米，都已经入库。
　　
　　说是新米，其实也是夏天成熟的那一批，还有一些面粉，五谷杂粮，都有采购。
　　
　　至于陈米，家里还剩下不少。都是去年采购的，还没吃完。
　　
　　其实苏府在荆州，有着大量的陈米。
　　
　　只不过因为运输的问题，还是在东京城购买比较划得来。
　　
　　运输的成本，可能比在当地购买，都要贵的多。
　　
　　陈米的价格是新米价格的一半，甚至更低。
　　
　　用来做粥棚，这种品质的陈米，其实就可以了。
　　
　　大管家让人送了一斗米过来，让苏雪烟过目。
　　
　　不可能所有的陈米，苏雪烟都去查看的，所以这只是给了一个样品。
　　
　　“可以，这个品质就可以了。”苏雪烟认同了这个样品。
　　
　　事实上，管家也不可能事事都出去，一般来说，都是由管家让人把样品带回来，给管家的当家主母过目，觉得品质可以了，价格也谈得拢，然后由管家申请，当家主母将银子拨下去，管家带人去采购。
　　
　　这才是一个家族，正常的流程。
　　
　　“那要采购多少呢？”
　　
　　苏雪烟想了想，说道：“先采购十石吧！”
　　
　　石是古代的计量方式，一石就是一百斤。
　　
　　也就是说，先采购一千斤。
　　
　　按照一个人，一天要用三两米来算，一千斤，可以管三千人次。
　　
　　但实际上，粥是吸收了大量的水分的，这个量，就可能要下降一半左右。
　　
　　而且不浓稠的话，这个量还能下降。
　　
　　这些都是给流民的，粥棚的作用是救济他们，不至于让他们饿死。
　　
　　至于吃饱和吃好，那是不要想了。